ゆみさーのカナダ日記

カナダに移住して、カルガリー生活も２年目に突入です。仕事も主婦業も英語もまだまだこれから！ですが、ボチボチいきます^－^。

ジンジャーブレッドクッキー

2008-12-15-Mon-04:21

去年から作ってみたいと思ってたジンジャーブレットクッキーに初挑戦！

日本ではこのクッキーあんまり見たことなかったのですが、
毎年この時期になるとスタバで「ジンジャーブレッドラテ」って出ますよね？
私、あれ大好きだったんですよ～

。
今年もあるのかな？

カルガリーでは、今年は「ジンジャースナップラテ」というのが出てました。
まだ飲んだことがないのでどう違うのか分かりません

。
今度飲んで見なくちゃ。

さてさて、ジンジャーブレッドクッキー、色々レシピを見て作りましたが、
砂糖とバターを控えすぎたのか、ちょっと硬い感じ＆甘み足りない感じに
仕上がってしまいました

ジンジャーももっと入れても良かったかな。
逆に他のスパイスが多すぎた感もあるし。
「モラセス」っていうシロップみたいなのを使ったのですが、
それがちょっと強すぎたので、次回作るなら少なめにしたいな。
あと、焼きすぎ。３回焼きましたが、短めに焼いたやつが美味しかった。

でも、甘み控えめだし、仕事中のおつまみに丁度良し

！

・・・と言うことで、またしても自分用レシピ覚えを残します。。。

材料

バター　　１／２カップ弱（次回は弱じゃなくてきっかりにする）
ブラウンシュガー　　１／２カップ弱（これも。次回はきっかりに）
モラセス　　１／２弱（これはもっと減らす。）
卵　　M１．５個分（次回は１．３くらいかな？）
★小麦粉　　３カップ強（これもきっかりに）
★ベーキングソーダ　　１／４teaspoons
★ベーキングパウダー　　１／２teaspoons
★しょうがすりおろし　　３teaspoons（次回は４くらい！）
★シナモン　　２teaspoons
★クローブ　　１／２teaspoons（次回はもっと少なく）
★ナツメグ　　１／２teaspoons
★胡椒　　一振り

作り方

バターは室温においておく
モラセスとブラウンシュガーを鍋に入れて弱火で温め混ぜる
バターを入れて混ぜる
鍋を火から下ろして３０度くらいまで冷ます
卵を入れて混ぜる
★を混ぜてふるっておく（２回）
大きなボウルに鍋の中のものを移し、小麦粉を数回に分けて混ぜる
４つに分けてラップでくるみ、冷蔵庫で寝かす（４時間以上）
適当な薄さに伸ばしてかたどり、３７５F°で９分（次回は７分）焼く
（薄かったし３５０度でも良かったかも。。。）　

今回は、材料も道具も殆ど調達しなくてはいけなくて
なんと４０ドル近く！！！！かかったので、絶対また作らなきゃ！
次回はスタバのドリンクになってるジンジャースナップか
柔らかいバージョンのジンジャークッキーに挑戦してみたいな